原料
五花肉500克干豆角适量
调料
大葱1/2根姜片5-6片桂皮1小块大料2颗花椒约20粒黄酒1.5大勺生抽酱油3大勺老抽酱油1/2大勺冰糖30克盐1小勺腐乳汁2小勺鸡精适量
做法
1.备好原料。
2.干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。
3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。
4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。
5.炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉大料桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微变色。
6.然后放入葱段姜片，开大火，炒出香味。
7.烹入黄酒。
8.倒入生抽老抽腐乳汁炒至五花肉上色。
9.再放入花椒粒。
10.倒入开水" src="/d/file/menu/rouleishipu/2013-11-07/0755ef9ee4769611886f56e00d7f47bd.jpg">
11.放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。
12.然后放入处理好的干豆角。
13.盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。
小贴士
切记经过煸炒的五花肉在炖的时候，一定要加开水，冷水会令肉回缩紧绷，不易炖烂，口感极差。
水量要一次性加足，因为要加干豆角，所以要比平时炖肉的水量多一些，中途最好不要加水，会影响成菜的味道。
如果喜欢菜里有点汤汁，最后就不用大火收汁，大火收汁的好处在于菜的颜色好看，味道也更浓郁。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
蓝莓土豆泥
酸辣萝卜脆