3调入蚝油生抽糖盐料酒,搅匀。
4盖上锅盖,按下【干锅炒】键,启动自动烹饪程序。
5待烹饪结束时,盛入盘中即可。
小贴士
1如果时间充足,杏鲍菇可提前焯水,不过一定不要时间太长,会影响口感。
2加料酒之后,杏鲍菇鲜甜味中带点酒味,也会去掉肉的腥味,相当的香。
分享一下挑选好的杏鲍菇的方法
1有独特的杏仁香味,杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下闻道,不要与一般的菌菇混淆。
2看菌盖,杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,不大,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低。
3看菌褶,菌褶排列紧密向下延生,且边缘及两侧较平。
4看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗有破开处说明太老,另外要说明杏鲍菇的基部较粗大,那是正常现象。