【酱卤猪蹄】
1.2.材料猪蹄800g，八角1个，桂皮1根，香叶2片，草果1个，干辣椒3个，花椒1小撮，冰糖一把，姜3片。
调料鱼露2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，果酒3汤匙，米醋半汤匙盐3茶匙，水6汤碗。
3.除冰糖外的所有辅料用纱布包好
4.5.猪蹄洗净入冷水锅，加些花椒同煮，煮开后稍煮一会去尽血水。
6.用流水冲洗干净后的猪蹄重新入锅，加水煮开。
7.8.再加入包好的料包和所有调料煮开转小火炖1个小时左右至猪蹄软烂。
9.猪蹄捞出沥干汤汁即可。
酱卤猪蹄
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【酱卤猪蹄】1.2.材料：猪蹄800g，八角1个，桂皮1根，香叶2片，草果1个，干辣椒3个，花椒1小撮，冰糖一把，姜3片。调料：鱼露2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙...
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