食材
牛腱1块，土豆一个，胡萝卜一根，红葱头2个，青椒1个。
调料
红咖喱酱3茶匙，红糖1茶匙，椰浆2勺，开水适量
炖牛肉材料
老抽，料酒，卤料包
做法
1备好材料。
2牛肉切块，用老抽，料酒腌制10分钟。
3在锅中先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时或牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。
4捞出牛肉，蔬菜切块。
5先在锅中炒下土豆和胡萝卜。
6炒至呈焦黄色。
7加入牛肉。
8加入红咖喱酱3茶匙。
9翻炒均匀。
10加入开水没过蔬菜。
11大火煮3分钟。
12加入红葱头，青辣椒。
13翻炒均匀后加入椰浆2勺，翻炒下出锅。
小贴士
1牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。2是和我一样先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时。
2做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱，至于颜色根据喜好来调整了。
3红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。
4椰浆是增加异常香浓好吃的关键。
5因为咖喱有一定的咸度，所以盐的量根据所选的咖喱来调整。
6材料可以在大型的超市买或网购都可以。
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