材料
黄花菜猪肉青椒
配料
姜蒜盐料酒蚝油生抽油淀粉
做法
1准备材料。
2黄花菜清洗后用开水绰烫一会。
3捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水。
4肉切丝，加少许生抽料酒盐干淀粉，抓匀腌制一会待用。
5锅内热油，爆香姜蒜。
6下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒。
7将肉丝挪到锅边，再加少许油，放入黄花菜煸炒一会。
8加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会。
9最后加适量盐调味即可。
小贴士
◎绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂。
◎新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。
◎在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。
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