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家乡小炒肉(2)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:五花肉五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且...

   回锅肉

   食材五花肉250g红辣椒1个青蒜适量姜适量大蒜适量郫县豆瓣适量油适量

   做法

   1)将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜,一起煮;

   2)煮到用筷子很容易插进去,就表示肉煮好了,关火,捞出;3)准备好其他原材料,五花肉冷后切成薄片;

   4)锅烧热,放入适量的油,下入姜片和大蒜片爆香;

   5)爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒;

   6)翻炒两下后加入切片的五花肉;

   7)一起翻炒,直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后;

   8)加入红辣椒和大蒜白;

11种简单又家常的猪肉吃法

回锅肉

   9)将它们翻炒几下;

   10)再加入大蒜叶;

   11)翻炒均匀;

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