原料牛腱肉1000g。
调料黄酱20g，柱候酱20g，生抽15ml，老抽10ml，料酒50ml，白糖3g，冰糖20g，白芷2片，葱姜蒜适量。
料包花椒1g，八角2个，桂皮1块，香叶2片，陈皮3块，小茴香1g。
做法
1牛腱肉洗净擦干，用竹签扎孔，可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。
2牛肉放入大碗中，加入10g黄酱10g柱候酱2片白芷30ml料酒白糖和葱姜蒜片腌制一晚。
3煮锅加足量冷水，把腌制好牛腱连汤一起放入水中，煮开
4煮开后转小火，煮1小时，捞出控干，锅中水不要。
柱候酱牛肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：牛腱肉1000g。调料：黄酱20g，柱候酱20g，生抽15ml，老抽10ml，料酒50ml，白糖3g，冰糖20g，白芷2片，葱姜蒜适量。料包：花椒1g，八角2个，桂皮1块，香...
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