材料
前小排500克
糯米250克
干荷叶1大张
老姜1小块
酱油1大勺
蚝油1大勺
白酒1大勺
白糖1小勺
胡椒末1/2小勺
盐适量
小葱适量
做法
1排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水；
2捞起排骨，滤水。加入姜末酱油蚝油白糖盐白酒胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，我提前一晚上腌上的，腌得久一些更入味一些。干荷叶，提前一晚上泡上；
3糯米泡两小时，滤干水，撒少量的盐拌均匀；
4泡好的荷叶垫在电饭煲带的蒸格中，我用的是干荷叶，而且不是一整块，是几块小的，拼起来的；
5先往荷叶上铺一层薄薄的糯米，再把每块排骨往糯米中滚上一圈，排着放入，最后还剩下有一些糯米，均匀地铺在排骨上；
6电饭煲中加入小半锅水，把蒸格摆上，按下“煮饭”键，蒸1个小时左右。取出，撒上葱花就可以了。
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