牛肉850g
面粉1tbs
洋葱1个
红萝卜3根
番茄3个
盐适量
现磨黑胡椒适量
大蒜4瓣
香叶2片
杂香草2tps
迷迭香1tps
红酒400ml左右
做法
1牛肉切大块，我切了大概12块，晾干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时。锅中放少量油，热油，放入牛肉块；
2煎至两面金黄；
3再撒上面粉，拌均匀后，放入珐琅锅；
4锅中再放少许油，炒香洋葱和蒜片，再把洋葱倒入牛肉锅中；
5番茄去皮，切小丁，放入锅中炒两分钟，炒软番茄，同时炒干一些水份；
6番茄也放入牛肉锅中，再加入香草迷迭香香叶，再现磨入一些黑胡椒末；
7倒入红酒，位置基本刚好到达最上面的番茄泥下面，拌均匀；
8170度的烤箱，3小时；
9在2小时后，加入切块的红萝卜，再继续入烤箱；
10再烤1个小时后就可以了。
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