主材梅头肉
酱汁盐姜蒜汁生抽蚝油甜面酱五香粉胡椒粉红糖红薯淀粉
刷料蜂蜜
做法
1姜切末，蒜加盐捣成泥，姜蒜拌在一起，加少量水，刚没过姜蒜面即可，泡10分钟。
2用滤网滤出姜蒜汁，尽量用小勺榨干一些，渣不要。
3姜蒜汁中加入盐蚝油生抽甜面酱红糖胡椒粉，一点点五香粉，适量红薯淀粉搅匀静置15分钟，让所有味道充分融合。
4将腌汁过滤入装肉的大碗中，充分拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制24小时以上，时间越长越入味，中间取出翻面两到三次。
5烤之前取出平铺在烤网上，两面刷蜂蜜，入预热好220度的烤箱烤20到30分钟，中间取出翻面刷蜂蜜。
小贴士
1腌料不一定以我这个为准，有什么没什么的自己想办法代替。
2至于各种调料的量这个我实在没法说，自己根据口味调整吧，实在没把握腌汁调好后可以尝一下，稍咸点为宜。
3时间和温度根据肉块大小和自家烤箱调整。
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