原料梅肉1000克干葱2头
调料1生抽5汤匙玫瑰腐乳汁4汤匙柱候酱4汤匙玫瑰露酒3汤匙白糖1汤匙
调料2玫瑰露酒3汤匙白糖1汤匙蜂蜜2汤匙植物油1茶匙
做法
1将调料1中的生抽，玫瑰腐乳汁，柱候酱，玫瑰露酒和白糖放在一起搅匀备用。
2梅肉切成手掌大小的块，放入大一点儿的容器中，放入切碎的干葱末，再倒入刚搅匀的料汁，用手抓拌2分钟，直到均匀。
3把肉和料汁一起放入可以密封的盒子里，盖上盖子，放入冰箱的冷藏室，腌制12小时。
4锅烧热，待有点青烟冒出时，倒入植物油，调成中小火，油大概6成热时，放入腌制好的肉块，期间要用筷子翻动肉块，尽量让肉块的每一面都煎出颜色。
5然后倒入腌制肉块的料汁，再倒入清水，水量没过肉块即可，大火煮开后，撇去浮沫盖上盖子，转小火煮40分钟左右。
6用筷子戳一下肉块，如果能很容易的穿透，就已经熟了。这时，将调料2中的玫瑰露酒，白糖，蜂蜜和植物油混合后倒入锅中搅匀。
7不盖盖子，调成大火慢慢收汤，待汤汁收的有些粘稠，即可关火。
8把肉块捞出放在案板上自然冷却10分钟，再切片食用，切的会更好看，味道也好吃。
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