5.取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。
6.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。
7.关火取出
8.将碗倒扣在盘中，即可食用
蒸米粉肉决定成败的二个关键点
1.泡一夜将肉片与调料混合后，不要立即上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一夜，使肉片更入味。
2.一厘米米粉与肉片混合后，加入清水要高出肉片1厘米再放入冰箱，要保证肉片吸入充足的水分，肉片更嫩
蒸米粉肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：带皮五花肉500克辅料：超市蒸肉米粉1袋；葱姜；大料；均适量做法：1.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。2.按照调料包的...
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