材料萝卜干1盘肉末1小碗青椒2个干红椒3个生姜片1小块独蒜瓣2粒
调料盐适量白砂糖生抽老抽少许生粉香麻油料酒少许
做法
1-2.萝卜干切丁，青尖椒干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽老抽糖生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用；
3-4.就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末蒜末，青红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；
5-6.将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。
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