4煮约50分钟至排骨用筷子戳可以脱骨时，开大火，加入盐一小勺，冰糖三大块。加入糖后收汁很快，不要再盖锅盖。
5还剩只到排骨一半的汤时，加入半勺老抽调色，这时候可以尝一下，不够咸可以加少量生抽。继续煮至汤汁很少时加入三勺香醋。
6煮至汤汁快收干时加入熟芝麻，起锅前再加小半勺香醋翻匀即可。
小贴士
1步骤图中所说的勺以我们喝汤的小瓷勺为标准。
2糖醋排骨以酸甜味为主，不可过咸，要注意控制盐量。
3我共加了三次醋，第一次只放数滴，完全是我煲汤时的习惯，去腥提鲜。第二次是为了煮出醋香味，但煮后醋酸会挥发，第三次可以根据自己喜欢的酸度加醋。
4加糖后不盖锅盖，汤汁收的很快，这时候不要走开。
5最终的味道以自己的口感为主，多试几次就会找到最适合自己的味道了。
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