材料子排 500克 香菇酱50克
做法
1 碗中铺上葱与姜片，将子排清洗干净，沥干水分铺于碗中；
2 在子排上淋上一些料酒拌匀；
3 在铺上一层香菇酱，入蒸锅蒸35分钟；
4 出锅撒上一些葱花即可；
小贴士
1 香菇酱的种类有很多，可以按自己的喜好选择辣的不辣的；
2 一般香菇酱含油脂，子排也含油脂，所以无须再放油，香菇酱有一定的咸度，所以在放盐的时候一定要考虑到酱的咸度；
3 子排一定要选择新鲜的，清洗干净后一定要沥干水分，或者用厨房纸or干净抹布吸干水分；
4 同样的做法可以衍生出很多菜来，比如说蒸带鱼，蒸芋头，蒸娃娃菜等；
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