原料澳洲牛肉500克，豌豆100克，红椒三个，姜末，蒜瓣
调料植物油，盐，黄酒，蚝油，糖，味精，生抽，胡椒粉
做法
1-处理澳洲牛肉去掉筋膜肥肉。筋膜和肥肉装入碗中备用。
注
牛肉的处理--①务必逆丝切
②勿用拍打方式断筋
③不要用水冲洗
④处理速度要快
⑤冷冻牛肉可在计划实用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波泡水常温等解冻法。
2-将处理好的澳牛切成3cm的丁放入碗中，加入姜末半勺糖三勺料酒
两勺蚝油三勺生抽和少许盐搅拌均匀腌制20分钟。
豌豆澳洲牛肉粒
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：澳洲牛肉500克，豌豆100克，红椒三个，姜末，蒜瓣调料：植物油，盐，黄酒，蚝油，糖，味精，生抽，胡椒粉做法：1-处理澳洲牛肉：去掉筋膜、肥肉。筋膜和肥...
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