主料五花肉1000克
辅料花椒30克；葱姜适量
调料盐10克；糖10克；鸡精15克；料酒20克；酱油20克；红曲米10克
做法
1.先看看原材料其实挺简单
2.肉皮刮净，才能确保肉皮熟后红又亮
3.将铁锅烧热，不用放油，肉皮朝下入锅，反复烙制去毛
4.将1000克肉块放入锅中，加入30克花椒；10克红曲米；加入冷水没过肉块2厘米。小火煮1小时。
5.煮好后的肉皮红又亮
6.将煮好后的肉块，切成方块，码入一个大碗中。
花椒扣肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：五花肉1000克辅料：花椒30克；葱姜适量调料：盐10克；糖10克；鸡精15克；料酒20克；酱油20克；红曲米10克做法：1.先看看原材料：其实挺简单2.肉皮...
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