食材五花肉生菜
配料绿茶生抽胡椒粉椒盐孜然粉辣椒粉蒜瓣
做法
1新鲜五花肉洗净。
2切成1.5毫米左右厚度的薄片。
3取适量绿茶,用水温85度左右的水冲泡。
4待茶水自然冷却后,倒入五花肉肉片中腌制3―4个小时。
5将茶叶和茶水倒出,倒入适量生抽。
6放入胡椒粉椒盐孜然粉少许辣椒粉调匀。
7平底锅加热,将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将油煸出两面金黄后即可出锅。
8搭配生菜蒜瓣或汁料食用。
简单三步
1切片――切薄片,易入味不腻口。
2腌肉――腌制的时间要足,绿茶去油腻去腥味;其他调料提香提味。
3煎制――将油煸出色泽金黄,香而不腻 。