【主料】牛肉
【配料】油豆腐泡胡萝卜水芹菜香菇
【调料】大葱段生姜食用油八角一粒料酒盐蚝油老抽
【做法】
1牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分。
2锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味。
3倒入洗好的牛肉块。
4将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白。
5倒入两勺料酒。
6两勺蚝油，一勺老抽。
7一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。
8根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟。
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