葱爆牛肉
原料牛肉350克大葱两根姜一小块
配料酱油料酒盐嫩肉粉花椒
做法
1牛肉先用刀背拍松,再逆着纹理切成薄片,吃时口感会松软嫩滑;加入嫩肉粉和盐腌制一下。
2大葱去头尾洗净,切斜成段,姜切成片。
3大火热锅倒入油,六成热后放入少许花椒,炸出香味后捞出舍弃不用。
4放入牛肉,炒至变色。
5加入大葱姜片,翻炒均匀。
6加入少许料酒。
7至大葱香气四溢后加入酱油盐。
8翻炒出锅。
葱爆牛肉
原料牛肉350克大葱两根姜一小块
配料酱油料酒盐嫩肉粉花椒
做法
1牛肉先用刀背拍松,再逆着纹理切成薄片,吃时口感会松软嫩滑;加入嫩肉粉和盐腌制一下。
2大葱去头尾洗净,切斜成段,姜切成片。
3大火热锅倒入油,六成热后放入少许花椒,炸出香味后捞出舍弃不用。
4放入牛肉,炒至变色。
5加入大葱姜片,翻炒均匀。
6加入少许料酒。
7至大葱香气四溢后加入酱油盐。
8翻炒出锅。