3.用淘米水浸泡
先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩。
4. 先焯再冰
事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生。
5.冷水下锅
让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味。
麻椒鸡杂
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:鸡杂非常鲜嫩，可是容易炒老，又比较腥，今天小编教你搭配蒜苔、青蒜和红椒，保证味道麻香浓郁，美味爆棚。...
打印
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
蓝莓土豆泥
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆