7将材料煮开，然后移入煲中，小火煮一小时以上。
8煮好的鸭脖子捞出，放在晾架上使表面风干。
9汤汁冷却后，把鸭脖子再放进去，浸泡过夜，之后再捞出可即食，也可以再放在晾架上使表面汁水风干。
烹饪技巧
煮好捞出，表面风干，再去浸泡，入味，但是表皮微韧，口感会更好，所以这一步最好不要省。
私房卤鸭脖
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:武汉的鸭脖，对于任何人来说都不陌生，现在大街小巷随处可以看到这种小吃摊，每次路过都会飘来浓郁的香味，越是飘香的越是不敢吃，就怕里面...
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