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鸡公煲的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:重庆鸡公煲,相信有不少同学吃过吧,即使没吃过,也应该听说过吧,一道非常著名的重庆特色小吃。鸡公煲是重口味的川菜,有人说它其实是干锅...

小贴士

1. 鸡肉腌制前不需要焯烫,否则不易入味;

2. 郫县豆瓣酱比较辣,根据个人口味定量;

3. 烧的时候用啤酒代替水可以去腥,而且究竟会在加热过程中散发掉,不会有很重酒味;

4. 放少许醋可以使肉质更嫩,少加一点即可。

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