原料三黄鸡干香菇冬笋木耳
调料葱姜蒜桂皮干辣椒八角小茴香陈皮草果香叶黄冰糖胡椒粉盐绍酒
做法
1将三黄鸡斩成小块，用盐绍酒胡椒粉腌渍。
2干木耳泡清水，泡开。
3葱切段姜切片青蒜斜切段冬笋洗净切滚刀块。
4锅中放油，煸香调味料。
5放入腌好的鸡块煸炸出香味，
6将鸡肉煎炸出油紧实。
7烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。
8倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟加盐黄冰糖调味。
9开盖放入冬笋。
10待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。
11最后加入青蒜段。
12水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。
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