材料
主料鸭腿 2个
腌料生姜 5片，葱 5根，八角 1颗，香叶 2片，大蒜5瓣，花椒 20粒，洋葱 半个，陈皮 半片
调料生抽 40g，秘制红烧汁 10g，蚝油 30g，细砂糖 30g，盐 1/2茶匙，番茄酱 30g，蜜糖 适量
蘸料甜面酱 2汤匙，红糖 半汤匙，水 2汤匙，麻油 1汤匙
1.将腌料准备，生姜切片洋葱切丝葱切段，陈皮切丝，可以在吃橙子的时候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陈皮，大蒜切片，八角及花胶都洗净。
2.将调料除了蜜糖其他的都放入碗里搅拌均匀后倒入腌料里。
3.腌料和调料混合均匀。
4.鸭腿洗净去除鸭毛。
5.图1.处理好的鸭腿放入保鲜袋里，用两个保鲜袋套入。
6.图2.将混合均匀的调料和腌料倒入鸭腿里。
7.图3.将保鲜袋揉几下好让材料可以均匀的裹到鸭腿里。
8.图4.用一个密封条或把保鲜袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜，当中可以翻身。
9.将蘸料用的甜面酱与红糖麻油水混合。混合好后放入锅里蒸热即可。
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