主材鸡腿
配料葱姜
调味料盐糖酱油米醋黄酒
做法
1鸡腿洗净擦干水分，脱骨。
2将鸡腿剖开成鸡扒状，肉面朝上稍稍刻花刀，再改刀成小块。
3鸡腿中加入葱姜少许盐生抽和醋拌匀入冰箱冷藏腌制半小时。
4起锅坐油，油热后放入鸡腿，大火翻炒至鸡腿完全变色出油，撇去多余的油，烹入适量黄酒。
5加酱油糖和开水至没过鸡腿的二分之一处，加盖小火焖约15分钟，沿锅边烹入少量米醋，大火收汁即可。
小贴士
1腌制的时候加入一小汤匙醋就可以了。
2最后一定要沿锅边淋少许米醋，锅边温度高，酸味很容易就挥发了。
古法醋烹鸡腿
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主材：鸡腿配料：葱、姜调味料：盐、糖、酱油、米醋、黄酒做法：1、鸡腿洗净擦干水分，脱骨。2、将鸡腿剖开成鸡扒状，肉面朝上稍稍刻花刀，再改...
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