4.焯水后的鸽子,整只放入容器中,加入没过鸽子的清水,加入料酒10克;葱姜八角香叶桂皮少许蒸制1小时。
5.捞出鸽子剁成小块,保留原汤备用
6.锅放油爆香葱姜片,加入20克甜面酱,加入10料酒,5克酱油;10克糖;10克鸡精,放入鸽子
倒入原汤没过鸽子,煮制半小时后,大火收汁,即可出锅。
4.焯水后的鸽子,整只放入容器中,加入没过鸽子的清水,加入料酒10克;葱姜八角香叶桂皮少许蒸制1小时。
5.捞出鸽子剁成小块,保留原汤备用
6.锅放油爆香葱姜片,加入20克甜面酱,加入10料酒,5克酱油;10克糖;10克鸡精,放入鸽子
倒入原汤没过鸽子,煮制半小时后,大火收汁,即可出锅。