材料鸡中翅6个，香菇8朵，青椒30克，红椒30克，木耳30克。
调料盐适量，葱姜适量，料酒20毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，鱼露10毫升，糖3克，大料3个，香叶2片，蒜瓣3个，水淀粉适量，香油适量。
做法
1?准备好所有的食材。鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
2?香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
3?倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。加入料酒，生抽，老抽。
4?再加入鱼露，合适量的清水白糖，大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
5?然后倒入香菇和木耳继续15分钟。放入青红椒翻炒均匀。
6?淋入水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。
小贴士
1鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
2鱼露如果没有可用蚝油代替。
3盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
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