【鲜蔬鸡煲】
1.材料童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。
2.辅料姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。
调料料酒，欣和红烧酱油，牛肉酱，盐，冰糖。
3.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。
4.油锅继续下入姜和蒜爆香。
5.倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。
6.加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。
7.莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用。
8.青红椒切小块。
9.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟左右至蔬菜软烂。
10.11.最后加入青红椒后大火收汁即可。
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