主料鸡排2块,芝士2片,鸡蛋1个,生粉1勺,面包糠适量。
辅料生抽20ml,五香粉2g,盐2g,料酒20ml
做法
1,主要原料集合。
2, 鸡排从侧面横刀切开,不需要完全切断,保证一边是相连的。
3, 用松肉锤敲打鸡排的正反面,把鸡排的肉质敲松。
4, 敲好的鸡排,加入料酒,生抽,五香粉,盐,生粉,揉捏均匀,腌制20分钟左右。
5,腌好之后的鸡排,平铺开,将一片芝士对半折起,放入鸡排的一边,然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。
6,之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中,让其均匀的粘裹一层蛋液。
7,再放入面包糠中粘裹均匀。
8,平底锅中放入适量的食用油,烧至7成热的时候,将鸡排放进去油炸,炸制2面金黄即可。
9,捞出的鸡排,放入吸油的纸巾上,吸去多余的油脂,即可切块开吃。