材料
三黄嫩鸡半只白芝麻适量
调味料
海天盐锔鸡粉一包，香葱10克，生姜10克，白酒10克
做法
1.将生姜切成丝，香葱切成段，将鸡放入一只大盆内。倒入2/3包的盐锔鸡粉，加入生姜，香葱段，白酒。
2.用手将鸡全身涂满调味料，并用手给鸡做按摩10分钟，让调味料能充份的吸收进去。
3.用保鲜袋将鸡密封起来，放入冰箱冷藏2天让其入味。
4.在烤盘上铺垫一张锡纸，用烤叉将鸡串起来。
5.烤箱开单上火220度，烤约50-60分钟，中间要多看顾着，如果鸡翅尖上色了，就要用锡纸把翅尖包起来，以防烤焦。
6.烤好的鸡肉，用手撕成条状，分离出鸡骨。
7.这时可以尝尝鸡肉，如果觉得不够味的话，可以再撒一点盐锔鸡粉在上面，洒些白芝麻混合一下，入炉内180度再烤2分钟即可。
小贴士
1.鸡的大小不同，烤制的时间也不同的，请同学要多看顾着。
2.鸡腿和鸡翅之间会比较难烤到，这时要把鸡定位，不要让它转了。只要把火力转到“上下火”鸡就不动了。定着位让它烤，这样就不会烤色不匀了。
3.盐锔鸡粉我喜欢海天牌的，这次没买到，买了其它牌子的，建议还是买海天比较好吃。
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