食材:素鸡翅红黄彩椒青椒蟹味菇
配料:葱蒜干辣椒辣椒酱生抽盐糖
做法:
1取素鸡翅适量，用开水浸泡1―5分钟。
2彩椒和青椒各半个，清洗干净。
3浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用。
4将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用。
5炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。
6然后放入素鸡翅大火翻炒。
7放入适量生抽辣椒酱继续翻炒。
8翻炒均匀后，将红黄菜椒段青椒段和蟹味菇放入锅中。
9加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁。
10盛入碗中，秋冬可边加热边食用。
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