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葡萄酒鸡翅

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:主料:鸡翅中10根, 自制葡萄酒1碗(150ml)辅料:姜丝/姜片适量,料酒30ml,生抽20ml。调料汁:湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml做法:1, 主要原料鸡翅。2, ...

主料鸡翅中10根, 自制葡萄酒1碗

辅料姜丝/姜片适量,料酒30ml,生抽20ml。

调料汁湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml

做法

1, 主要原料鸡翅。

2, 准备葡萄酒一碗。

3, 将翅中的正反2面各划2刀,方便腌制入味。

4,将姜丝,料酒,生抽加入到翅中,抓均匀,腌制1小时去腥入味。

5,平底锅放入少许的食用油,爆香姜片。

6,依次排入鸡翅中,小火慢煎,一面煎金黄后翻面继续煎制。

7,之后加入一碗葡萄酒。

8, 盖上盖子,转中火焖煮5分钟。

9,待汤汁快收干时,加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁,烧至汤汁浓稠即可关火。

小贴士因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒,更偏甜一点,而且不涩,所以不需要添加多余的糖分。

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