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椒麻凉鸡

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:【主料】三黄鸡半只【配料】葱、姜、蒜(多一些)、香菜、小米辣【调料】辣椒面、花椒面、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、味精...

【主料】三黄鸡半只

【配料】葱姜蒜香菜小米辣

【调料】辣椒面花椒面香醋3勺生抽1勺白糖1勺盐一勺味精一勺

【做法】

1三黄鸡半只,洗净。

2凉水多半锅,将鸡放进去,丢几段葱白和姜片进去。

3转大火烧开,期间用汤勺撇去浮抹。

4将煮好的鸡肉放凉后,斩成小段。

5花椒面辣椒面葱碎放入碗中。

6油烧热后,炝入碗中。

7趁热拌匀,非常香。

8大蒜用蒜钵捣碎。

9捣好的蒜放入调味碗中。

10小米辣也剁碎放进去。

11调入香醋3勺生抽1勺白糖1勺盐一勺味精一勺。

12最后将香菜放入,椒麻味的调味汁就做好了。

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