材料瘦肉鸭1只腌制粗海盐150克料酒2大匙，葱姜适量，香叶2-3张花椒20-30粒，八角3只。
做法
1 将鸭子洗净，去内脏，去脚，清水浸泡1小时后沥干；
2炒锅烧热，放入盐花椒两个八角，炒热炒香；
3 晾至不烫手，将热盐擦遍鸭全身，并将热盐从刀口处填入鸭腹擦匀；
4 然后将鸭放入盆内腌制一夜取出，吹2-3小时，如锅不够大，可把鸭头鸭脖斩下；
5 炖锅加足量清水姜片葱结香叶和八角1只，将鸭子放人锅中浸没在水中；
6 加入料酒，大火烧开后撇去浮沫；
7 盖上锅盖，微火焖烧20分钟；
8将鸭子翻个身，盖上锅盖再焖20分钟；
9 取出沥去汤汁冷却，食用时改刀装盘即可。
盐水鸭制作关键有三点
1 必须选用肥瘦适中的湖鸭为原料，过大过肥者不宜烹制；
2 腌制时必须用炒热的花椒盐，擦遍全身腌透，使其肉质韧硬味道鲜香回味深厚；
3烹制过程中，控制火候尤为重要，是其成败关键。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
芋头扣肉的做法
糯米香酥条
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
年夜饭之年年有余--红烧鱼
常吃20种食物 美女变成大妈
石榴才真正是女人的红宝石
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆
蓝莓土豆泥