材料鸡腿肉700克 姜2小块蒜12个红椒1个罗勒1把洋葱半个米酒10汤勺酱油5汤勺芝麻油3小匙白糖2汤勺胡椒末
做法
1鸡肉切小块，蒜剖两瓣，洋葱和姜切片；
2准备米酒酱油芝麻油糖等调料；
3红椒切细条，九层塔取叶；
4鸡肉冷水下锅，焯一下水去血污；
5锅中放少许油，温油下蒜姜洋葱，大火爆炒出香味；
6下鸡肉，大火翻炒几下；
7将调料米酒酱油芝麻油糖和胡椒末放入，翻炒均匀；
8关小火，炖煮20分钟，中火收汁；
9将鸡肉盛入小煲锅中，摆上红椒丝，盖上锅盖焖几分钟；
10再淋上芝麻油，摆上九层塔，盖上锅盖；
11开火，焖一分钟。即可。
小贴士:
1米酒酱油芝麻油糖的比例，我们家觉得这样比较好吃，可以调出适合自家味道的比例；
2鸡肉要收到基本没多余的汁再放入煲锅；
3再焖几分钟，再淋上芝麻油，会听到有“”声；
4罗勒最好不要太早下，起锅前下罗勒，焖一分钟，让罗勒出味儿就好了。
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