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甜皮鸭

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:鸭子半只(大概800克),生姜、高度白酒、五香粉、盐、白糖25克、麦芽糖20克、卤水(做法请见这里)做法:1、鸭子洗净后略滴干水,再用五香...

甜皮鸭

原料鸭子半只,生姜高度白酒五香粉盐白糖25克麦芽糖20克卤水

做法

1鸭子洗净后略滴干水,再用五香粉盐白酒抹遍鸭身内外,将鸭子放入盆中,冷藏腌渍12小时;

甜皮鸭

2锅放入少许油,热油后,加入白糖,中火慢慢炒至白糖变红,并且大油泡变小油泡,小油泡快没的时候,糖色就炒好了;

甜皮鸭

3加入1小碗清水;

甜皮鸭

4再加入4小碗左右的卤水,放入腌制好的鸭子;

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