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鲜辣姜鸭丝

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:【主料】鸭腿两只、泡生姜两块【配料】青红小米辣适量、剁椒一大勺【调料】酱油3勺、料酒一勺、淀粉一勺、五香粉一勺、盐、味精...

鲜辣姜鸭丝

【主料】鸭腿两只泡生姜两块

【配料】青红小米辣适量剁椒一大勺

【调料】酱油3勺料酒一勺淀粉一勺五香粉一勺盐味精适量

【做法】

1鸭腿两只泡生姜两块青红小米辣适量剁椒酱备用。

鲜辣姜鸭丝

2鸭褪肉剔骨后,切成细丝。

鲜辣姜鸭丝

3鸭肉丝放盐半勺淀粉一勺酱油一勺五香粉一勺,抓匀码味。青红椒斜切成马蹄形;泡生姜洗净切成筷子粗细的丝。

鲜辣姜鸭丝

4锅内热油,4成热时放入一大勺剁椒酱,煸出香味。

5下鸭丝大火爆炒,散至表面发白,鸭肉开始吐油。

6改小火后将鸭丝推至锅边,下泡姜丝,略炒23下。

7将鸭丝与泡姜丝翻炒匀。

鲜辣姜鸭丝

8调入两勺酱油调味上色。

9下青红小米辣。

10稍炒。

11再与鸭丝一同翻炒匀后,放味精铲匀,起锅装盘即可上桌。

鲜辣姜鸭丝

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