原料翅中6个
辅料葱6段蒜6瓣生姜3片八角1个桂皮1块红辣椒2个香叶3片花椒适量
调料盐5克白糖5克生抽2勺老抽2勺料酒2勺
做法
1. 鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。
2. 锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。
3. 煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。
4. 葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。
5. 鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。
6. 把辅料全部放进去。
7. 调料全部倒进去。
8. 锅中加入水，没过鸡翅就可以。
9. 大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。
【功效剖析】
鸡翅有温中益气补精添髓强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽增强皮肤弹性均有好处。尤其适合中老年人和儿童食用。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管皮肤及内脏颇具效果。
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