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川香辣椒鸡

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:小贴士: 1 鸡腿去骨留肉,切块用盐和料酒腌制;2 下油锅炸制,注意火候,炸太焦损失了鲜嫩的口感,把鸡肉中的水分炸出80%个人感觉是最好的,...

川香辣椒鸡

川香辣椒鸡

小贴士:

1 鸡腿去骨留肉,切块用盐和料酒腌制;

2 下油锅炸制,注意火候,炸太焦损失了鲜嫩的口感,把鸡肉中的水分炸出80%个人感觉是最好的,当然只是个人意见,不具官方效应,欢迎效仿;

3 倒出多余的油,留个底油煸香葱,姜,蒜,花椒然后下入蔬菜;

4 炒至断生下入炸好的鸡块舀入白糖和辣椒酱炒出酱香,最后依个人口味滴入生抽即可,无需放盐了;

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