原料鸭肫 葱 姜
调料卤水汁 花雕酒
事先准备
1. 鸭肫清洗干净。
2. 葱打结;姜切片。
做法
1. 鸭肫加入冷水,加入葱和姜,大火煮开。
2. 加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净。
3. 鸭肫重新入锅,加入适量卤水汁,大火煮开转中小火,煮软;稍凉后切片即可。
原料鸭肫 葱 姜
调料卤水汁 花雕酒
事先准备
1. 鸭肫清洗干净。
2. 葱打结;姜切片。
做法
1. 鸭肫加入冷水,加入葱和姜,大火煮开。
2. 加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净。
3. 鸭肫重新入锅,加入适量卤水汁,大火煮开转中小火,煮软;稍凉后切片即可。