材料鸡胗6个泡野山椒及泡椒水1小碗泡红椒2个干红椒5个泡姜1大块青尖椒6-7个大蒜5粒涪陵榨菜1小抓花椒粒15粒左右
调料盐少许白砂糖料酒生粉少许生抽老抽香麻油
备料工作
①鸡胗洗净，特别是内壁黄色那层膜要撕干净，鸡胗表面的肥脂及筋膜部分也要清理干净，将鸡胗切成小薄片块状，加入糖生抽老抽少许，以及生粉少许拌匀，再浇上香麻油腌制约15分钟；
②蒜瓣去皮切片；泡山椒泡红椒青尖椒干红椒去蒂去籽斜切成段备用；泡姜切块备用；涪陵榨菜要碎段备用；
脆爆鸡胗
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：鸡胗6个、泡野山椒及泡椒水1小碗、泡红椒2个、干红椒5个、泡姜1大块、青尖椒6-7个、大蒜5粒、涪陵榨菜1小抓、花椒粒15粒左右...
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