材料肥鸭1只
调料绍酒50g，酱油200g，白糖60g，姜5g，桂皮3g，葱15g，水。
做法
1，鸭子洗净沥干水分。姜拍散。
2，所有调料放入锅中，烧开后放入鸭子。
3，大火烧开后改小火煮40分钟。
4，中途将鸭子翻面，煮至汤汁稍粘稠的时候，要用勺不停的将酱料淋在鸭身上。
5，煮好后大火收汁，放凉后斩件摆盘，淋上卤鸭的酱料即可。
小贴士:
1，关键是掌握好火候，火不能旺。
2，根据鸭子大小自行调整水量和时间。我的鸭子比较大，用了1个半小时。
杭州卤鸭
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：肥鸭1只调料：绍酒50g，酱油200g，白糖60g，姜5g，桂皮3g，葱15g，水。做法：1，鸭子洗净沥干水分。姜拍散。2，所有调料放入锅中，烧开后放入鸭子。...
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