原料去骨鸡腿2个 番茄1个 红咖喱酱2汤匙 桂皮1小节 丁香2粒 大料1个 香叶1片 孜然粉1/2茶匙 辣椒粉1茶匙 淡奶油20ml 白糖2茶匙 盐2茶匙
做法
1把鸡腿洗净后切成4cm见方的大块儿，番茄切成小块儿备用。
2将鸡腿放入冷水锅中，大火煮开，水开后用勺子撇除血沫，捞出后用清水冲净浮沫，沥干备用。
3锅中倒入油，放入红咖喱酱，用小火慢慢炒出香味后，放入焯好的鸡腿肉，改成中火。
4把鸡块和红咖喱酱混合炒匀后，放入大料，香叶，丁香，桂皮，孜然粉，辣椒粉和白糖继续翻炒均匀后，倒入可以没过鸡肉的开水。
5大火煮开后调入盐，盖上盖子转小火慢炖，大约30分钟以后，再加入番茄，然后继续煮5分钟。最后倒入淡奶油，即可出锅。
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