3.热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。
4.下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
5.加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。
ps
1.名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾，如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。
2.个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点哈。
3.怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度。
爆炒鸡胗(2)
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：鸡胗，红剁椒，辣杭椒，泡椒调料：葱，姜，蒜，花椒，料酒，盐，老抽，醋，麻油做法：1.鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。2.泡椒，辣...
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