星期三小小豆腐——强肾有功
别小看一块小小的豆腐，其实，豆腐和中，生津润燥，与其他食物配伍，可有补肾壮阳，养阴益血之功效，为滋补强壮之品。适用于身体虚赢，阳痿遗精,小便频数等症。同时亦可作为中老年人的保健滋补膳食。可用豆腐做成各种各样的“豆腐菜”，如黄豆芽炖豆腐雪里蕻炖豆腐麻辣豆腐五香豆腐等。
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海参豆腐海参400g，水豆腐300g，蛋清6个，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片20g，熟鸡片25g，料酒葱姜汁味精盐肉汤猪油淀粉各适量。豆腐加蛋清牛奶盐味精拌匀，蒸20分钟；海参切片，沸水焯一下。锅内放入猪油，下海参料酒葱姜汁盐味精肉汤烧开，焖入味后，加火腿片冬菇片熟鸡片青菜心烧炖片刻，淀粉勾芡，起锅装盘，海参放在盘中间，再将芙蓉豆腐放在海参四周，即可佐餐食用。功效补肾壮阳，滋阴养血，丰肌。
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