小米熬粥有着丰富的营养价值，被称为“代参汤”。小米也具有多种养生功效，如防止消化不良和口角生疮和胃安眠等，而最主要的功效就是补脾胃。小米粥简单易做又营养，现在为大家推荐8款小米粥的做法。
小米最主要的功效——补脾胃
由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。中医认为小米味甘咸，有清热解渴健胃除湿和胃安眠等功效。
小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃热痢虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。
小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。
以下为大家介绍几款小米粥的做法
一百合小米粥
材料干百合干银耳红枣花生小米清水冰糖。
做法
1干百合红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3往锅内放入小米银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6将红枣百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。
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