牛肉不同部位的最佳吃法
做馅选用短脑脖头哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。溜炒炸宜选用瘦肉嫩肉，如里 脊外脊上脑三岔仔盖郎头等肉。胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明美观;肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩;腱子肉现色，熟 后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖煮扒焖。
椰香牛肉饭
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:椰香牛肉饭，松软可口，每一粒米都有肉香味，口感很好，做法也简单，只需要把食材准备好，炒一下，然后放入米饭，剩下的就交给时间，时间到了，好吃美...
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