7把做好的这些全部装起来就好了，放在烤盘进行二次发酵，发好了先用蛋液整体刷一遍。
8剩下的蛋液再加入适量红曲粉调成红色，用红色蛋液把圣诞老人的帽子和鼻子刷成红色，烤箱预热210度烤10分钟取出
9把帽子的小球和胡子筛上糖粉，再用溶化的巧克力画上眼睛就好了。
烘焙小心得
1需要注意的是圣诞老人的五官要放密点，不然经过二发再经过烤制五官就变形了。
2我没爱用色素，所以用的蛋液加红曲粉调成红色，色的深浅看自己喜欢就行。
3烤的过程中，帽子和鼻子的色上好了后就要盖上锡纸，但不要盖到胡子，等胡子上好再全盖上锡纸。
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