3松弛好的面团轻压擀成椭圆形面片,再卷起整形成长条状。
将整型完成的面团放在铺了防粘烤布的烤盘中,放进烤箱做最后的发酵约60-90分钟至2倍大。。
4发酵完成前10分钟将面团取出,撒上少许面粉,用锋利的刀片划上斜刀,并在斜刀面上滴上少许植物油,送入预热到220度的烤箱,烘烤25分钟左右即可完成,取出放凉。
温馨提示
1免揉面包的水分比一般面团要高一些,这种面团很湿黏,冷藏过才比较好操作,但仍需要撒点手粉。
2因为面团没有经过搓揉甩打的步骤,隔天吃口感会略差一些,建议现做现吃风味最佳。隔天吃之前,在表面喷洒些水,放入预热到150度的烤箱再烘烤3-5分钟会比较好吃。